Li mangiamo tutti e, soprattutto, li consumiamo ogni giorno, eppure sembrerebbe che siano i cibi più contaminati del 2026: di quali si tratta.
Da che mondo è mondo, si è sempre detto che se si ha veramente intenzione di stare bene in salute e tenersi il più lontano possibile dai classici problemi, dovuti dall’età o dalla genetica, si deve mangiare bene ed adottare uno stile di vita regolare e salutare. Questo, quindi, significa che bisogna seguire il consiglio degli esperti e svolgere una frequente attività fisica e prediligere a tavola cibi sani e benefici.
Il vero e proprio problema, però, non è tanto rispettare questo avvertimento, ma quanto saper scegliere con cura tutto ciò che si porta in tavola. L’Environmental Working Group, a tal proposito, ha stilato una classifica dei cibi più contaminati da pesticidi ed ha portato a galla una verità sconcertante. Tra quegli alimenti salutari che tutti portiamo a tavola e consumiamo regolarmente, ce ne sono alcuni pieni di pesticidi e PFAS.
Studiando 47 prodotti diversi e circa 54.000 campioni, ognuno di essi sbucciato, strofinato e lavato (così da emulare le comuni abitudini alimentari) prima di essere analizzato, gli analisti hanno rintracciato 264 pesticidi e ben 203 di essi proprio sugli alimenti che comunemente acquistiamo. Un dato allarmante, che dovrebbe pensare chiunque.
Per portare avanti la sua analisi, l’Environmental Working Group, per la prima volta in assoluto, ha studiato anche i PFAS. Parecchio comuni oggigiorno e, soprattutto, oggetto di diversi studi e preoccupazioni, con questo termine si intendono quegli inquinanti interni che si rintracciano ovunque, persino nei prodotti cosmetici, e rappresentano un grosso pericolo per la salute.
I pericoli che si corrono per via di queste sostanze sono diversi e per nulla da sottovalutare. Si parte da ‘semplici’ squilibri ormonali e si arriva fino a problemi al sistema immunitario e a quello riproduttivo, cancro, obesità e problemi epatici. Insomma, dei rischi veramente impressionanti, che non bisognerebbe mai prendere sottogamba. E, come riporta lo studio, i pesticidi rilevati con maggiore frequenza nell’analisi sono proprio PFAS.
Dopo aver valutato la quantità di tracce di pesticidi presenti sul prodotto alimentare, il numero di sostanze diverse, la tossicità e pericolosità delle stesse e la frequenza di contaminazione, l’Environmental Working Group ha stilato la classifica dei cibi più contaminati del 2026. Al primo posto ci sono gli spinaci, seguiti da cavolo nero e fragole. La lista, poi, prosegue con: uva, le nettarine, le pesche, le ciliegie, le mele, le more, le pere, le patate e i mirtilli.
Una situazione inquietante, da come si può capire, che – almeno per il momento – interesserebbe solo gli Stati Uniti, dove vigono regole diverse rispetto all’Italia. Ad ogni modo, è ugualmente opportuno conoscere questa realtà per convincersi ad adottare delle accortezze in casa. E a prestare le dovute attenzioni prima di portare qualsiasi alimento in tavola